Weit über die Grenzen von St. Ingbert hinaus ist der Wochenmarkt bekannt, der besonders im Frühjahr und im Herbst mit der Blumensaison zum Einkauf lockt. Mittwochsmorgens eher in einem etwas kleineren Rahmen, samstags dagegen durchaus mit 25 Marktständen, die eine große Vielfalt anbieten. Neben Obst und Gemüse gibt es Backwaren, Käse und Feinkost, Wildspezialitäten, Fruchtaufstriche und Chutneys, Wurstwaren und natürlich Eier vom Bio-Bauer.
Ein beliebter Treffpunkt für alle Marktbesucherinnen und Marktbesucher ist der als Kaffeebar umgebaute Oldtimer der St. Ingberter Kaffeerösterei Comame. Als leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber und -kenner ist es Ramon Bachmann ein Anliegen, die Aromenvielfalt seines Lieblingsgetränkes zu teilen. Sein Fachwissen zu allen Fragen rund um das Thema Kaffee ist nahezu grenzenlos.
Ebenfalls eine feste Größe auf dem Samstagsmarkt ist Torsten Becker mit seinem Highlander-Stand. Aus echter Überzeugung und mit viel Herzblut züchtet er im Rohrbachtal schottische Highland-Rinder, um die er sich täglich kümmert und jedes einzelne mit Namen kennt. Frischer als hier auf dem Markt kann man Fleisch- und Wurstspezialitäten kaum kaufen.
Frisch gebackene Baguettes, Croissants oder Éclairs bieten „Les frères Schwalbach“ aus Rohrbach-lès-Bitches jeden Samstag in St. Ingbert an. Vor einigen Jahren wurde ihr Weißbrot durch eine Jury zum „Besten Baguette Frankreichs“ gekürt. Im Anschluss wurden sie zur Preisverleihung in den Élysée-Palast geladen – eine ganz besondere Ehre!
Sogar ein Stand von einem der ältesten biologisch bewirtschafteten Höfe des Saarlandes ist auf dem Wochenmarkt zu finden. Ayleen Hunsicker und Jan Burkhart bewirtschaften den Hof Hochscheid mit viel Leidenschaft und streng biologisch. Sie bieten mittwochs und samstags frisches Bio-Gemüse im Direktverkauf an.
Und noch ein Highlight hat der St. Ingberter Markt vorzuweisen: Jeden Samstag bietet Sabine Lenhart an ihrem Stand 100% selbstgemachte Feinkost-Delikatessen aus der St. Ingberter Bio-GenussManufaktur „LuxusGut“ an. Feinste Geschmacksnuancen durch exquisite Fruchtaufstriche, Chutneys, Pestos, Gelées, Gourmet-Salze & Gewürzmischungen, Senf und saisonale Specials werden mit viel Liebe und Leidenschaft von Sabine Lenhart in Handarbeit hergestellt.
Obst, Gemüse, Salat und Kartoffeln gefällig – natürlich alles in frischer Bioqualität von regionalen Landwirten? Ebenso griechische Produkte wie Feta und Bergkäse aus Schafs-/Ziegenmilch, dazu eingelegte oder naturbelassene Oliven sowie hochwertiges Olivenöl aus Griechenland vermarktet Manfred Stalter.
Auch „Salz-Kultur“ ist vom St. Ingberter Wochenmarkt nicht mehr wegzudenken. „Salz-Kultur“ steht für hochwertige Bio-Gewürze, Pfefferspezialitäten, Natursalze, Öle, Essige und essbare Blüten – sorgfältig ausgewählt, persönlich geprüft und mit viel Leidenschaft zusammengestellt. Gute Gewürze verändern ein Gericht. Sie bringen Aromen zum Leuchten, wecken Erinnerungen und machen aus einfachen Zutaten etwas Besonderes. Genau diese Begeisterung lebt der Inhaber Harald Baecker – und gibt sein umfangreiches Wissen gerne an die Marktbesucherinnen und -besucher weiter.
Und dann gibt es auch noch die Familie Wagner, die seit Anfang 2024 eine Edelpilzzucht in Saarbrücken-Burbach betreibt. Als Produktionsstätte nutzt das Ehepaar einen Bunker auf ihrem Grundstück, den sie sorgfältig restauriert und speziell für die Pilzzucht umgebaut haben. So haben sie die Möglichkeit, das ganze Jahr über frische und regionale Edelpilze in Bio-Qualität anzubieten. Neben den frischen Pilzen gibt es außerdem feines Bio-Edelpilz-Bruschetta, Bio-Aufstrich aus Kräuterseitlingen, Bio-Seitling-Pesto sowie aromatische Shiitake Tagliatelle – alles hergestellt aus eigenen Edelpilzen und in Handarbeit.
Legendär und ein unbedingtes Muss sind die süßen Teilchen der Bäckerei Michael Steinmann aus Rohrbach. Ganz egal, ob Pudding- oder Zimtschnecke, ob Nougat- oder Naturcroissant oder die lecker gefüllten Berliner – hier wird der süße Genuss zu einem Fest.
Das sind natürlich bei weitem nicht alle Marktbeschicker, es gibt noch eine Vielzahl mehr davon. Gerne neugierig sein und bei einem Bummel den Markt erkunden, der seit dem 18. Jahrhundert das Stadtbild prägt und bis heute Menschen, regionale Erzeuger und gelebte Marktkultur im Herzen der Stadt verbindet.
Foto und Collage: Maria Müller-Lang
